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IL SORBO ALLEGRO di Villa Armena Buonconvento
RISTORANTI
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RECAPITI
IL SORBO ALLEGRO di Villa Armena
53022 BUONCONVENTO, Località Armena
Telefono 0577 808433
Fax 0577 1720120
Sito web: http://www.villaarmena.com/it/gastronomia
Biglietto da visita (vCard)
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Nella splendida dimora storica di Villa Armena nasce “Il Sorbo Allegro”, un gourmet restaurant con la filosofia del Made in Italy only che ci porta ad appoggiare e sostenere i prodotti locali a chilometro zero e ad utilizzare eventuali presidi Slow Food e prodotti bio, tutte materie prime sinonimo di altissima qualità e provenienza certificata.
Il nostro Chef Luca Aprea , grazie alla ricerca e l’utilizzo di primizie e sapori toscani, Vi proporrà un percorso basato su innovazione e creatività, ma soprattutto un viaggio gastronomico “contemporaneo”: come dei buoni viaggiatori del gusto, lasciatevi trasportare in questa esperienza polisensoriale, abbinata a vini toscani e non solo…piccoli produttori appassionati della tradizione che ancora vive nei piccoli borghi della nostra regione.
Come ogni casa che si rispetti, anche Villa Armena ha il proprio salotto: un angolo speciale dove assaporare un aperitivo o un dopocena rilassante dopo una giornata trascorsa visitando le nostre terre. Potrete scegliere tra cocktails tradizionali e una selezione dei migliori vini da meditazione che potete degustare anche nella cantina dell’antica dimora.
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Menu Degustazione - “Il Tradizionale”
TARTARE
Pecorino, Pomodoro, Cannella
FEGATINI
Pepe rosa, Lattuga, Tropea, Vin Santo
BOTTONI
Caprino, Anatra, Caffè, Avocado, Arancia
CINTA SENESE
Carote, Finocchietto, Cocco, Quinoa
CANTUCCINO
Euro 45 a persona
“Il menu degustazione si intende per tutti gli Ospiti del tavolo”
Bevande escluse
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Menu Degustazione - “Il Contemporaneo”
TROTA
Funghi, Uova di Salmone, Mare, Mirtillo, Mascarpone
CREMA
Patate Viola, Capperi, Uova di quaglia, Curry
RISOTTO
Fumo, Nero, Mandorle, Pompelmo, Argento
CERVO
Lamponi, Cereali, Cioccolato
BACCALA’
Asparagi, Lime, Mango, Nocciole
SOFFICE ALL’EVO
Zucca e riso al miele
Euro 65 a persona
“Il menu degustazione si intende per tutti gli Ospiti del tavolo”
Bevande escluse
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